Pravdepodobne ste si už všimli, že nie všetky jablká sú červené. Existujú žlté, ružové, ale aj zelené odrody. Červené jablká získavajú svoju farbu z antokyanínu. Sú to pigmenty alebo prírodné farbivá, ktoré sa rozvíjajú počas toho, ako jablko rastie.
Vedeli ste však o tom, že na trhu sa objavil aj nový druh jabĺk, ktorý nedávno dosiahli vrchol svojej popularity. Rovnako ako ostatné jablká, aj tieto sú bohaté na minerály a mikroorganizmy, no omnoho viac si vychutnáte ich chuť a chrumkavosť.
Jablká „čierny diamant“ patria do sorty Hua Niu. Ide o odrodu z Nového Zélandu, ktorá bola následne dovezená do Číny a ďalej sa rozširovali vďaka špeciálnemu prostrediu a technológiám miestnych farmárov.
Tieto jablká sú fialové, lesklé s príjemnou textúrou. Zvonku sú krásne ako diamanty a na základe ich vzhľadu dostali pomenovanie čierny diamant. Je pozoruhodné, že táto odroda nepotrebuje hnojenie, je odolná voči chladu a má prirodzenú ochranu proti parazitom a hmyzu.
Napriek tomu sú považované za vzácnosť, pretože rastú v horských oblastiach vo výške 3500 metrov nad morom. Musia byť vystavené veľkému množstvu slnečného a ultrafialového žiarenia. Tieto jedinečné geografické črty robia z jedného jablčného sadu v čínskom meste Nyingchi, ideálne prirodzené prostredie pre pestovanie tejto odrody jabĺk.
Od roku 2011 sa poľnohospodárom podarilo vytvoriť ovocný sad s rozlohou približne 50 hektárov. O rok neskôr vysadili jablone a počas nasledujúcich troch rokov tvrdo pracovali na vypestovaní „čiernych diamantov“. Jablká sa zvyčajne dostávajú na trh koncom októbra a predávajú sa približne dva mesiace.
Okrem toho, len 30% zrelých čiernych jabĺk spĺňa striktné normy týkajúcich sa farebných štandardov. V dôsledku toho je celková produkcia čiernych jabĺk extrémne nízka.
Vzhľadom na ich exkluzivitu a vysoké ceny nie sú prvou voľbou pre konzumáciu širokej verejnosti. Poľnohospodári si to uvedomujú a preto radšej pestujú iné ovocie, ktoré sa teší vysokému dopytu.
Z dôvodu obmedzenej produkcie čiernych jabĺk sa čínski výrobcovia rozhodli premeniť čierne jablká na exkluzívny produkt. Väčšinou ú predávané v darčekových baleniach, kde sa nachádza 6 alebo 8 jabĺk. Zákazníci, ktorí sa rozhodnú pre kúpu, ich musia vopred objednávať.
Chceli by ste ochutnať tento „čierny diamant“?
zdroj: pixelatedplanet
