Nigella Lawsonová je populárna autorka mnohých kníh o varení a pečení, ktorá môže pokojne konkurovať takým gigantom varenia ako Jamie Oliver, Gordon Ramsay, Heston Blumenthal a Todd English. Kto povedal, že temperamentná brunetka s prirodzenými ženskými tvarmi sa do tejto pánskej spoločnosti nehodí?
Jej kulinárska televízna šou je ako hypnóza, po ktorej chcete okamžite bežať do kuchyne a variť, variť, variť! Jej spôsob, akým vedie program, vás zaujme a okamžite priláka k obrazovke. Bonusom je aj more pozitívnych emócií a inšpirácie.
Nigella vyštudovala novinárčinu a istý čas pracovala ako literárna redaktorka v The Sunday Times, kde písala recenzie o nových knihách a stĺpčeky o jedle pre niekoľko ďalších novín a časopisov.
Bláznivý úspech sa k nej dostavil keď mala 38 rokoch po vydaní prvej knihy o jedle „Ako jesť“ (How to Eat). Predalo sa jej viac ako 300-tisíc kópií, a to iba v Británii! O dva roky neskôr vydala ďalší bestseller „Ako byť domácou bohyňou“, za ktorú získala na britských knižných oceneniach titul „Autor roka“.
Potom prišiel kolotoč udalostí a povinností: kulinárske televízne programy, nové knihy, ceny, vlastná značka riadu. Samotná Nigella sa nepovažuje kulinársku expertku či nebodaj šéfkuchárku. Nikdy neštudovala varenie profesionálne, jej prioritou sú jednoduché jedlá a kreatívny prístup k procesu.
Palacinky od Nigelly Lawsonovej
Svieža sladká palacinka určite osloví nielen tých najmenších členov vašej rodiny! Podávajte s džemom alebo sladkou smotanou.
Ingrediencie
- 2 lyžice masla
- 225 g hladkej pšeničnej múky
- 1 lyžička cukru
- 2 vajcia
- 300 ml mlieka
- 2 lyžičky prášku do pečiva
- 1 štipka soli
Príprava
- Suché prísady spojte v hlbokej miske. V suchej zmesi urobte jamku, kde nalejete roztopené maslo, mlieko a vajíčka. Miešajte, kým nezískate jednotnú zmes bez hrudiek.
- Predhriatu panvicu potrite olejom. Ak je panvica teflónová, pečte bez oleja. Palacinky pečte na miernom ohni, kým nie sú hotové z oboch strán.
Lenivý Chlieb
Potešte svoju rodinu tým najčerstvejším pečivom!
Ingrediencie
- 200 g ovsenej múky
- 12 g čerstvého droždia
- 325 g celozrnnej múky
- 250 ml mlieka
- 250 ml vody
- 1 lyžička cukru
- 2 lyžičky soli
Príprava
- Vložte droždie do menšieho množstva teplej vody s cukrom. Nechajte pôsobiť 15 minút.
- Zmiešajte obilniny, múku a soľ. Pridajte nakysnuté droždie, mlieko a zvyšnú vodu. Hmotu dôkladne premiešajte.
- Následne ceste premiestnite do formy, ktorú pred tým pomúčte. Formu vložte do studenej rúry, zapnite ju a predhrejte na 100 stupňov. Nechajte piecť 45 minút. Potom zvýšte teplotu na 180 stupňov a pečte jednu hodinu.
Cestoviny so šošovicou
Sýte jedlo, ktoré vás poteší v akejkoľvek časti dňa!
Ingrediencie
- 500 g červenej šošovice
- 400 g konzervovaných paradajok vo vlastnej šťave
- 150 g slaniny
- 1 cibuľa
- 2-3 strúčiky cesnaku
- 250 g cestovín
- 2,5 l slepačieho alebo zeleninového vývaru
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 bobkové listy
- 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňati
- soľ podľa chuti
- čierne korenie podľa chuti
Príprava
- Slaninu, cibuľu a cesnak nakrájajte najemno. V hrnci si rozohrejte olej a pridajte do nej nakrájané suroviny. Po 5 minútach pridajte premytú šošovicu a paradajky. Premiešajte a povarte 2 minúty.
- Prilejte vývar a priveďte k varu. Varte pod vekom na miernom ohni 30 minút. Pridajte bobkový list, soľ, korenie a cestoviny. Miešajte, varte bez veka 10 minút. Pred podávaním posypte petržlenom.
Prajeme vám dobrú chuť!
zdroj:sovkusom.ro