Služba dodávok potravín Uber Eats zanalyzovala najobľúbenejšie objednávky na rok 2019 a zostavila prognózu potravinových trendov na rok 2020.
Aké je teda najmódnejšie jedlo tohto roku?
- Karambola
Za popularitu karamboly vďačíme food blogerom na Instagrame: ide o ovocie, ktoré na fotografii vyzerá skvele. Obsahuje tiež veľa vlákniny a vitamínu C – super kombinácia!
- Reishi
Tieto huby je možné konzumovať celé, prípadne si z nich uvariť čaj. Hoci ide o pomerne exotickú hubu, v orientálnej medicíne sa je známa už niekoľko tisícročí.
- Keto diéta
Ketogénna diéta je nízkosacharidová strava s vysokým obsahom tukov a stredne vysokým obsahom bielkovín. Očakáva sa, že svetový trh s ketogénnymi produktmi vzrastie do roku 2024 o 5,3%.
- Ružičkový kel
Ružičkový kel prežíva hotovú renesanciu, hoci predtým sa naň takmer celkom zabudlo. Zdá sa, že je to dôsledok nových štúdií, ktoré preukázali jeho prínosy pre ľudské zdravie.
- Farro
Farro je obilnina, ktorá postupne nahradila quinou. Vzhľadom trochu pripomína bulgur – starodávny druh pšenice, ktorý získava na popularite u priaznivcov zdravej výživy.
- Harissa
Jedná sa o pikantnú pastu pozostávajúcu z čili papričiek, cesnaku, koriandru, rasce, soli a olivového oleja. Táto pasta pochádzajúca zo severnej Afriky sa čoraz častejšie objavuje na stoloch v Európe či v Amerike.
- Pho
Je to vietnamská rezancová polievka s mäsom, ktorá sa dnes dá ochutnať takmer v každom väčšom meste na svete. Vietnamská kuchyňa je bohatá na bielkoviny a dá sa považovať za zdravšiu alternatívu k európskym alebo americkým stravovacím návykom.
- Vývar z kostí
Tento vývar je základným prvkom paleo stravovania (módne hnutie založené na paleolitickej strave). Obsahuje veľa kolagénu, posilňuje imunitný systém a podporuje zdravie kostí, pokožky aj vlasov.
- Hummus
Od roku 2014 trh s cícerom (z ktorého sa vyrába hummus) vzrástol o 6,5%. Tento pokrm z Blízkeho východu si už dávno získal priaznivcov z celého sveta a v roku 2020 bude jeho popularita narastať.
- Karfiol
Mnoho výrobcov používa karfiol na zníženie obsahu uhľohydrátov. Môžete ním nahradiť múku pri príprave pizze.
- Udon rezance
Jedná sa o rezance z pšeničnej múky typické pre japonskú kuchyňu. Rovnako ako iné ázijské jedlá sa stalo módnym jedlom: rezance sa podávajú v hustom vývare a obľubujú ich najmä milovníci zdravej výživy.
- Kapusta
Obyčajná biela kapusta je na Západe čoraz obľúbenejšia: je zdrojom vitamínu C, vápnika, pektínu a mnohých ďalších užitočných látok. Jej využitie v kuchyni je natoľko rozmanité, že si z nej dokážete vytvoriť rôzne pokrmy.
- Kučeravý kel
Ak ste sa s touto super zdravou zeleninou ešte nestretli, nemajte obavy, v tomto roku ju možno budete vidieť na každom kroku.
- Kimčchi
Populárne kórejské jedlo – nakladaná čínska kapusta. Kórejské šaláty získavali na popularite už v 90. rokoch., no vyzerá to tak, že Amerika to začala doháňať až teraz!
- Zázvor
Toto dlho známe korenie sa stáva každým rokom čoraz obľúbenejším: používa sa ako základ pre diétne nápoje a je súčasťou nielen tradičných sladkostí, ale aj hlavných jedál. Do konca roku 2022 globálny výnos zo zázvoru dosiahne 4,18 miliárd dolárov a od roku 2017 do roku 2022 narastie o 6,5%.
Čo z toho ste už zaradili do vášho jedálnička?
zdroj: www.uber.com
