Už siedmy deň nahrádzam večeru jedným z týchto 10 šalátov: veci na mne visia, je čas kúpiť si nové letné šaty!

S príchodom jari máme čoraz väčšiu chuť na vitamíny, ktoré sú ukryté v čerstvej zelenine a ovocí. Dnes sme si pre vás pripravili výber najlepších šalátov, v ktorých sa zachovalo maximálne množstvo užitočných látok. Jedzte a chutne a zdravo!

Šalát s quinoa

Ingrediencie :

1 šálka quinoa

2 polievkové lyžice vody

soľ

1 pohár nakrájanej červenej kapusty

1 pohár ošúpaných uvarených sójových bôbov

1 nakrájaná červená paprika

1/2 pohára strúhanej mrkvy

1 pohár nakrájanej uhorky

 

Ingrediencie na zálievku

1/4 šálky sójovej omáčky

1 polievková lyžica sezamového oleja

1 polievková lyžica ryžového octu

2 polievkové lyžice  nakrájanej zelenej cibuľky

1/4 lyžice  nakrájaného koriandru

1 polievková lyžica sezamových semienok

1/4 lyžičky strúhaného zázvoru

štipka červenej papriky

soľ a čierne korenie podľa chuti

POSTUP

1. Do hrnca s vodou dajte variť quinoa, osoľte a priveďte do varu. Po piatich minútach znížte teplotu a varte, až kým sa voda nevyparí.

2. Quinoa po uvarení dajte do misky, pridajte kapustu, sójové bôby, červenú papriku, mrkvu a uhorky.

3. Zmiešajte v malej miske sójovú omáčku, sezamový olej, ryžový ocot, cibuľku, koriander, sezam, zázvor a papriku.

4. Podľa chuti osoľte a okoreňte. Vylejte dresing na šalát a premiešajte.

 

Šalát s paradajkami, mozzarellou, cícerom a pestom

Ingrediencie:

400 g cíceru

1/4 pohára pesto

1 pohár cherry paradajok

1/4 pohára nakrájanej mozzarelly

2 polievkové lyžice čerstvej nakrájanej bazalky

soľ a korenie podľa chuti

Postup

1. V malej miske zmiešajte cícer, pesto, paradajky a mozzarellu.

2. Jemne premiešajte. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Šalát ozdobte čerstvou bazalkou.

 

Grécky cestovinový šalát

Ingrediencie :

2 hrnčeky cestovín

2/3 hrnčeka nakrájanej červenej cibule

15 cherry paradajok

1 hrnček nakrájanej uhorky

3/4 hrnčeka nakrájaných olív

3/4 hrnčeka nakrájanej zelenej papriky

1 hrnček feta syra

Dresing :

1/3 hrnčeka červeného vínneho octu

2 polievkové lyžičky štavy z citróna

1,5 polievkovej lyžičky nasekaného cesnaku

1 lyžička cukru

2 lyžičky sušeného oregana

1/2 lyžice olivového oleja

Postup

1. Uvaríme cestoviny, necháme vychladnúť. V malej miske premiešajte všetky ingrediencie na dresing a jemne ich premiešame, postupne prilievame olivový olej. Osolíme a okoreníme podľa chuti.

2. Do misky s cestovinami pridáme červenú cibuľu, paradajky, uhorky, olivy, zelenú papriku a syr feta.

3. Všetko premiešame s dresingom, misku uzavrieme a dáme do chladničky aspoň na 3 hodiny ( najlepšie na noc).

 

Fialový šalát

Ingrediencie

1 pohár tekvicových semienok

1 červená kapusta (približne 1 kg)

1 pohár nakrájaných sušených fíg

500 g mrkvy

1 pohár nakrájanej petržlenovej vňate a mäty

Ingrediencie na dresing

3 polievkové lyžice olivového oleja

3 polievkové lyžice citrónovej šťavy + kôry

1 polievková lyžica medu alebo javorového sirupu

1 pretlačený strúčik cesnaku

1 čajová lyžička mletej škorice

2 čajové lyžičky mletej rasce

morskej soli podľa chuti

Postup 

1. Zmiešajte všetky prísady na dresing a nechajte odstáť. Kapustu posekajte na jemno  do veľkej misy. Nakrájajte mrkvu, figy, mätu a petržlen  a pridajte do kapusty.

2. Na ohriatej panvici mierne opražte tekvicové semienka.

3. Do misky so zeleninou pridajte hotovú omáčku a semienka, všetko dôkladne premiešajte a podľa chuti osoľte.

 

Šalát s melónom, kuracím mäsom a balzamikom.

Ingrediencie :

1 pohár balzamika

450 g kuracích pŕs

3 čajové lyžičky univerzálneho korenia

1 polievková lyžica olivového oleja

4 hrnčeky posekaného šalátu

2 hrnčeky nakrájaného melóna na kocky

1/2 hrnčeka plesnivého syra

1/4 hrnčeka drvených mandlí

Postup :

1. Nalejte balzamiko do malej panvice a priveďte do varu.

2. Varte 15-20 minút na miernom ohni, kým ocot nezhustne.

3. Nakrájajte kuracinu, okoreňte a posypte olivovým olejom.

4. Mäso pridajte k balzamiku, varte až kým nezružovie a povyberajte ho. Hotovú kuracinu zmiešajte s ostatnými ingredienciami a pokvapkajte balzamikom.

 

Šalát s tekvicou hokaido

Ingrediencie :

3 šálky najemno nakrájanej kapusty

1 šálka opečených nakrájaných plátkov tekvice hokaido

1/4 šálky plesnivého syra niva

1/4 šálky semien granátového jablka

Dresing :

2 polievkové lyžice olivového oleja

1,5 polievkovej lyžice jablčného octu

2 čajové lyžičky červeného vínneho octu

1 čajová lyžička dijonskej horčice

1 čajová lyžička medu

Postup :

1. V nádobe zmiešajte všetky ingrediencie na dresing a dobre premiešajte.

2. Zmiešajte kapustu, tekvicu a syr spolu s dresingom. Šalát dozdobte granátovým jablkom.

 

Šalát s tuniakom a kokosovým mliekom

Ingrediencie :

500 g nakrájaného tuniaka

šťava z 8 limetiek

1/2 lyžičky soli

1 paradajka

1 nakrájaná zelená paprika

1 očistená nakrájaná uhorka

1 strúhaná mrkva

1 nakrájaná červená cibuľa

1 hrnček kokosového mlieka

2 strúčiky cesnaku

štipka zázvoru

soľ a korenie podľa chuti

Postup:

Tuniaka zmiešajte v miske s trochou limetkovej šťavy.

Posoľte a dôkladne premiešajte.

Nechajte odstáť v chladničke 10-12 minút.

Zatiaľ zmiešajte paradajky, papriku, uhorky, mrkvu, cibuľu, cesnak a zázvor v samostatnej miske. Pridajte tuniaka a premiešajte so zvyškom limetkovej šťavy.

Pridajte kokosové mlieko a dobre premiešajte.

 

Šalát s reďkovkou a vajíčkom

Ingrediencie :

400 gramov reďkovky

1 uhorka

1 zväzok kôpru

1 vajíčko

100 g kyslej smotany

čierne korenie a soľ podľa chuti

Postup :

Uvarte vajíčko, posekajte..

Reďkovku, uhorku a kôpor zmiešajte s vajcom.

Dochuťte podľa chuti korením a soľou.

Šalát na záver premiešajte s kyslou smotanou.

 

Šalát s avokádom

Ingrediencie :

2 šálky čerstvej rukoly

1/2 nakrájaného avokáda bez semien

3 plátky mozzarelly

čerstvé listy bazalky

1 polievková lyžica olivového oleja

1,5 lyžičky balsamika

štipku cukru alebo lyžičku medu

soľ a korenie podľa chuti

Postup :

Mozzarellu a rukolou spolu s avokádom zmiešame v miske.

Posypeme listami bazalky. V malej miske zmiešame olivový olej s balzamikom, pridáme cukor alebo med, soľ a korenie.

Zmiešame šalát s dresingom.

 

Šalát s údenou makrelou

Ingrediencie :

300 g plátkov filé makrely

veľký zväzok rukoly

1 nakrájaná uhorka

1 červenú cibuľu nakrájaná na kolieska

1 polievková lyžica olivového oleja

1 lyžička jablkového octu

1 lyžička horčičných semienok

soľ na dochutenie

Postup :

Zmiešajte olivový olej a jablčný ocot s rukolou, cibuľou a uhorkami.

Dochuťte a na to pridajte veľké nakrájané filé.

Ako môžete vidieť, na plnohodnotnú zdravú stravu stačí vynaložiť minimálne úsilie aby ste dosiahli maximálny úžitok. Zdieľajte náš výber lahodných zeleninových šalátov so svojimi priateľmi a skúste si niečo spoločne pripraviť.