Nie nadarmo sa hríbu hovorí kráľ húb. Už v dobách starého Ríma bol tento druh húb považovaný za ušľachtilý a užitočný. Výhody hríbov pre ľudské telo sú nepopierateľné a preto by mali v našej strave zaujať právoplatné miesto.
V prípade, že ste sa rozhodli obmedziť konzumáciu mäsa, môžete ho nahradiť práve týmito hubami. Okrem toho, pomáhajú predchádzať mnohým chorobám vďaka prospešným látkam a vitamínom, ktoré obsahujú.
Výhody hríbov a húb
Hríbiky sú z hľadiska množstva živín na prvom mieste medzi ostatnými hubami. Sú bohaté na bielkoviny, polysacharidy, vlákninu, enzýmy. Obsahujú tiež vápnik, zinok, železo a fosfor. Je pomerne ťažké nájsť obdobu nejakej potraviny, ktorá by bola takto nutrične vyvážená.
Hríby sú navyše ľahko stráviteľné a stimulujú tráviaci systém. S touto úlohou so poradí ešte lepšie ako mäsový vývar!
A ak chudnete, potom je tento nízkokalorický produkt pre vás ako stvorený. Odborníci na výživu tvrdia, že telo dokáže absorbovať až 80% bielkovín obsiahnutých v sušených hríboch.
V ľudovom liečiteľstve sa používajú na liečbu baktérií, plesní a vírusov. Okrem toho sa s ich pomocou lepšie hoja rany a liečia infekčné choroby.
Hríb smrekový – využitie v kuchyni
Hríb smrekový je obzvlášť obľúbený v talianskej, ruskej a francúzskej kuchyni. Hríby sa dajú zamraziť, vyprážať, dusiť, nakladať, zavariť aj vysušiť. Niektoré talianske šaláty sa podávajú s čerstvými hríbmi. Ak k nim pridáte parmezán, citrónovú šťavu a aromatický rastlinný olej, získate originálny šalát na ktorom si pochutnajú všetci milovníci húb.
Sušené huby sú najaromatickejšie a najchutnejšie. Môžu sa sušiť v sušičke alebo v rúre približne 5-6 hodín. Kedykoľvek sa ich rozhodnete použiť, najskôr ich namočte na 25 minút do vody. Potom môžu byť vyprážané, varené alebo dusené. A vodu z húb nevylievajte, pretože sa z nej dá urobiť omáčka. Pre viac zaujímavých článkov si pozrite tento odkaz.
Zdroj: sovkusom.ru
