Tajomstvo na NAJLEPŠÍ recept na domácu studeninu. V našej rodine ju robíme už 20 rokov.

Na prípravu potrebujete nasledujúce ingrediencie:

  • 1,5 – 2 kg kuracieho mäsa
  • 2 ks bravčových stehien
  • 1 mrkva
  • 1 cibuľa
  • 1,5 PL soli
  • 6 ks celého čierneho korenia
  • 4 ks nového korenia
  • 4 ks bobkového listu
  • 2 ks klinčekov

Postup

Mäso dôkladne umyte a namočte na 3-4 hodiny do studenej vody.

Kuracie mäso zbavte koze a odrežte tukové časti.

Mäso zalejte vodou, aby bola o jeden a pol prsta nad mäsom, priveďte ju k varu, odstráňte penu a vývar podľa chuti osoľte.

Znížte teplotu a duste pod pokrievkou 4- 6 hodín.

40 minút po zovretí pridajte mrkvu a cibuľu, bez toho, aby ste ich zbavovali šupiek. Nezabudnite ani na zvyšné korenie.

Mäso nechajte vychladnúť vo vývare pod pokrievkou približne 1 hodinu, potom ho vyberte a odstráňte korenie.

Mäso rozoberieme na kúsky a vložte ho do pripravených nádob.

Podľa chuti pridajte cesnak, mäso zalejte vývarom, mrkvu pridajte na ozdobu a nechajte vychladnúť. Následne nádoby presuňte do chladničky, aby aspik úplne stuhol.

Zdroj: zdroj

Zaujal vás článok, ktorý ste práve čítali? Budeme radi, ak ho podporíte lajkom, zdieľaním alebo komentárom. Je to najlepší spôsob, ako zadarmo podporiť portál mysmezeny.sk, aby sme mohli aj naďalej pre vás pripravovať skvelé články. Ďakujeme 🙂

0 replies on “Tajomstvo na NAJLEPŠÍ recept na domácu studeninu. V našej rodine ju robíme už 20 rokov.”