Tento tip vyzerá ako bežný kuchynský trik, ktorých je veľa. Ako sa však ukázalo, mnohí kuchári sa spoliehajú práve na tento spôsob lúpania cesnaku. Umožňuje spracovať veľké množstvá.
Lúpanie cesnaku vo veľkom
Lúpanie cesnaku sa nezdá byť veľkou výzvou. Výzvou sa však stane, keď máte na olúpanie nie tri, ale napríklad tridsať strúčikov.
Cesnakové maslo na večierok? Strúčiky na nakladanie desiatich pohárov uhoriek? Pri tejto metóde nie je nič jednoduchšie.
O túto metódu sa s nami podelila Ania Zyśk, ktorá vedie kanál eat.delicious na Instagrame. Podobnú metódu si pochvaľujú aj šéfkuchári z ázijských reštaurácií, kde sa cesnak používa v množstve jedál.
Lúpanie cesnaku pomocou uzáveru fľaše
Mali by sme dodať, že lúpanie cesnaku nie je vôbec potrebné. Olúpaný cesnak môžeme dať do mnohých jedál, najmä do zaváranín. Je skvelé ho takto zapiecť napríklad s nakrájanými zemiakmi, pretože si zachováva viac chuti, zostáva dlhšie vlhký a nepripaľuje sa.
Šupka však stále nie je vhodná na väčšinu použití. Je nejedlá v tom zmysle, že by sa ťažko hrýzla alebo dokonca blanšírovala. Preto na väčšinu použití potrebujeme spoľahlivý spôsob rýchleho olúpania cesnaku. A práve ten nám ukáže Anna Zyśk.
Ako olúpať cesnak
Krok 1 Cesnak rozdeľte na strúčiky a zalejte ich studenou vodou.
Foto: Anna Zyśk
Krok 2: Po 10 minútach sa ho pokúste ošúpať. Väčšina šupky by sa mala oddeliť bez väčšej pomoci.
Foto: Anna Zyśk
Krok 3: Zvyšnú šupku odstráňte pomocou uzáveru fľaše.
Foto: Anna Zyśk
Krok 4: Tu je olúpaný cesnak!
Foto: Anna Zyśk
