Poliaci ročne skonzumujú približne 10 kg paradajok, čo z nich robí druhú najobľúbenejšiu zeleninu (hoci technicky ide o ovocie) po zemiakoch.
Paradajky sa na jedálnych lístkoch objavujú v rôznych podobách – ako surová zelenina, omáčky, pyré alebo kečup. Hoci ide o veľmi zdravú zeleninu, pomerne veľa ľudí pociťuje po konzumácii paradajok nepríjemné ťažkosti.
Najčastejšie je to spôsobené alergiou alebo neznášanlivosťou na tento produkt. Ako rozlíšiť jednu od druhej?
Alergia a intolerancia na paradajky (známa aj ako precitlivenosť) sú časté vzhľadom na ich častú konzumáciu. Je dôležité pochopiť rozdiel medzi týmito stavmi a použiť vhodné prostriedky.
Alergia na paradajky je imunitná reakcia na bielkoviny nachádzajúce sa v tejto zelenine a príznaky sa objavujú takmer okamžite po konzumácii. Príznaky môžu byť od miernych až po závažné a vyskytujú sa vo forme:
– kožnej vyrážky,
– žihľavky,
– podráždenie tváre alebo hrdla,
– opuch,
– ekzém,
– nádcha,
– svrbenie očí,
– ťažkosti s dýchaním.
– V extrémnych prípadoch sa môže vyskytnúť anafylaktický záchvat.
Ak máte podozrenie, že ste alergický na paradajky, je vhodné navštíviť lekára, ktorý vám nariadi príslušné testy.
Ak výsledky potvrdia alergiu, lekár vám môže predpísať antihistaminiká alebo iné lieky proti alergii. Pravdepodobne sa budete musieť zdržať ich konzumácie, aby ste sa nevystavili alergickej reakcii.
Neznášanlivosť sa od alergie líši tým, že sa na nej nepodieľa imunitný systém. Namiesto toho ide o neschopnosť stráviť určité zložky, ktoré sa nachádzajú v paradajkách. Okrem toho sa jej príznaky objavia až po niekoľkých dňoch v podobe tráviacich problémov, ako napr:
– plynatosť,
– plynatosť,
– bolesti brucha,
– hnačka.
Určenie príčiny alergie a neznášanlivosti na paradajky môže byť ťažké, pretože táto zelenina sa často konzumuje s inými alergénmi, ako je mlieko v syre alebo pšenica v chlebe. Okrem toho môžu ľudia s alergiou na paradajky reagovať aj na iné potraviny z čeľade Solanaceae, ako sú zemiaky, paprika a baklažán. Na pomoc pri identifikácii príčiny sa môže vykonať test potravinovej intolerancie, ktorý otestuje viac ako 200 zložiek potravín.
