Šťava z kyslej kapusty pomáha zbaviť sa nahromadených toxínov a zároveň vám dodáva potrebné vitamíny a minerály. Je vynikajúcim antioxidantom, pôsobí protizápalovo a je silným zdrojom probiotík.
V zime máme tendenciu jesť viac mastných a ťažkých jedál, preto je dobré využívať prírodné zdroje na odľahčenie nášho organizmu. Do svojho jedálnička zaraďte kvasenú zeleninu a šťavy a jednou z najznámejších je kyslá kapusta kvasená v slanom náleve.
Za starých čias naše staré mamy nechávali kapustu dozrievať vo veľkých drevených sudoch, ale teraz si môžete pripraviť aj malé množstvá kvasenej kapusty v slanom náleve, a to buď ošúpanej, alebo nastrúhanej.
Ak začnete teraz, ešte stále to stihnete, pretože na podávanie na Vianoce potrebujete aspoň 21 dní. Všetko, čo potrebujete, je čistý pohár alebo dva s vhodným viečkom, kapusta, himalájska alebo parajdská soľ a voda.
Kapustu ošúpeme, natlačíme do pohárov a zalejeme 2 % prevarenej a potom vychladnutej osolenej vody (na 1 liter vody potrebujeme 1 polievkovú lyžicu soli). Dbajte na to, aby bola kapusta úplne zaliata vodou a aby na žiadnom mieste nevyčnievala, inak môže ľahko splesnivieť.
Väčšie kapustné listy môžete použiť ako svorku. Potom pevne zaskrutkujte viečko, pretože na kvasenie kapusty baktériami mliečneho kvasenia je potrebné anaeróbne prostredie, ktoré trvá najmenej 16-21 dní.
Umiestnite ho na podnos v kuchyni a snažte sa ho udržiavať pri teplote 18 až 22 stupňov Celzia. Keď je hotový, môžete ho dať do chladničky. Kapustu a jej šťavu pravidelne konzumujte!
3 pozitívne vlastnosti kapustovej šťavy!
1. Nielenže vás zbaví mučivých príznakov, ale tiež doplní minerály, ktoré vaše telo potrebuje.
2. Ak budete piť kapustovú šťavu pravidelne, budete sa cítiť energickejší.
3. Reguluje krvný tlak, odporúča sa najmä tým, ktorí trpia nízkym krvným tlakom. Šálka kapustovej šťavy vráti váš krvný tlak do normálu.
