Nová štúdia v Spojených štátoch naznačuje, že niektoré druhy kuchynského oleja môžu prispievať k zvýšenému výskytu rakoviny hrubého čreva u mladších ľudí.
Konzumácia príliš veľkého množstva rafinovaného oleja zo semien, ako je slnečnicový, repkový alebo kukuričný olej, môže spôsobiť zápal v tele.
Nová štúdia, ktorá skúmala údaje od viac ako 80 ľudí s rakovinou hrubého čreva, zistila, že tieto oleje môžu zvýšiť riziko vzniku jednej z najagresívnejších foriem tohto ochorenia, uvádza The Independent.
Vedci uviedli, že nádory obsahovali veľké množstvo bioaktívnych lipidov, mikroskopických mastných zlúčenín, ktoré vznikajú, keď telo rozkladá oleje v semenách.
Tieto lipidy sa považujú za nebezpečné z dvoch dôvodov: zvyšujú zápal, ktorý podporuje rast rakovinových buniek, a bránia telu v boji proti nádorom.
Rakovina hrubého čreva sa čoraz častejšie diagnostikuje u ľudí mladších ako 50 rokov a štúdie naznačujú, že 50 % prípadov by sa dalo predísť.
Lekári, ktorí uskutočnili výskum, vyzývajú ľudí, aby podľa možnosti nahradili oleje zo semien olejmi bohatými na omega-3 mastné kyseliny, ako sú olivový olej a avokádový olej.
Čoraz viac štúdií naznačuje, že oleje zo semien môžu v tele spôsobovať zápaly a zvyšovať riziko kardiovaskulárnych ochorení a cukrovky.
Počet prípadov rakoviny hrubého čreva u mladých ľudí v posledných rokoch stúpa. Odborníci sa domnievajú, že ultra-spracované potraviny môžu spôsobiť zápal v tráviacom trakte. A potraviny nasýtené rôznymi tukmi, cukrami a chemikáliami v tom zohrávajú dôležitú úlohu.
Podľa vedcov z University of South Florida, ktorí uskutočnili novú štúdiu, Američania konzumujú príliš veľa týchto „zlých olejov“.
Odhaduje sa, že priemerný Američan dnes spotrebuje takmer 45 litrov oleja zo semien ročne, čo je tisíckrát viac ako v 50. rokoch minulého storočia.
Nedávna štúdia uverejnená v časopise Gut analyzovala vzorku 81 pacientov s rakovinou hrubého čreva a konečníka vo veku od 30 do 85 rokov.
Viac ako polovica pacientov mala rakovinu v treťom alebo štvrtom štádiu, zvyšok mal rakovinu v druhom štádiu.
Výskumný tím zistil, že pacienti s rakovinou hrubého čreva a konečníka mali vo svojich nádoroch výrazne vyššie hladiny bioaktívnych lipidov.
Oleje zo semien prirodzene obsahujú mastné kyseliny vrátane omega-6 a polynenasýtených mastných kyselín. Tieto kyseliny sa zložitým biochemickým procesom premieňajú na bioaktívne lipidy.
Prítomnosť bioaktívnych lipidov v hrubom čreve naznačuje, že ich telo metabolizuje, k čomu dochádza po konzumácii potravín obsahujúcich omega-6 mastné kyseliny.
Pri rakovine hrubého čreva zápal spôsobuje, že bunky sa neustále delia a regenerujú, čím sú náchylnejšie na mutácie spôsobujúce rakovinu.
Chronický zápal znamená, že imunitný systém nedokáže zničiť abnormálne bunky.
„Je dobre známe, že u ľudí, ktorí sa nezdravo stravujú, je väčšia pravdepodobnosť vzniku zápalu. My sa teraz zaoberáme týmto zápalom pri nádoroch hrubého čreva.
Rakovina je ako chronická rana, ktorá sa nehojí – ak vaše telo žije každý deň na ultra-spracovaných potravinách, zápal a potlačenie imunitného systému znižuje schopnosť hojiť ranu, čo potom umožňuje rakovine rásť,“ povedal. Dr. Timothy Yeatman, autor štúdie a profesor chirurgie na Lekárskej fakulte Univerzity Južnej Floridy.
Vedci uviedli, že niektoré výskumy tiež ukázali, že zdravé, nespracované tuky, ako napríklad rybí olej, sú účinnými protizápalovými prostriedkami, ktoré obnovujú hojivé mechanizmy tela.
