Slanina je síce obľúbenou potravinou mnohých ľudí, ale zároveň aj veľmi rozporuplnou a neustále sa diskutuje o tom, či je zdravá alebo nie. Mnohí ju považujú za nezdravú, zatiaľ čo iní tvrdia opak.
Obsah tuku v slanine je skutočne vysoký, ale viaceré štúdie potvrdili, že je oveľa vhodnejšia na varenie ako rastlinné oleje, píše Libertatea.
Navyše jej konzumácia s cesnakom môže byť ešte zdravšia a pomáha účinnejšie znižovať cholesterol. Okrem toho má táto kombinácia pozitívne účinky na srdce a pečeň. Kombinácia s cibuľou však môže pomôcť aj pri vyplavovaní toxínov a posilnení imunitného systému.
Vedci tiež zistili, že slanina obsahuje mnoho stopových prvkov, ktoré sú pre telo prospešné.
Je bohatým zdrojom vitamínu D, ktorý je nevyhnutnou živinou pre imunitu, náladu a celkové zdravie.
Štúdie ukazujú, že vysoká hladina vitamínu D v tele znižuje riziko vzniku rakoviny, kardiovaskulárnych ochorení a infekčných chorôb.
Ďalšou dôležitou živinou, ktorá sa nachádza v slanine, je cholín. Je to organická zlúčenina rozpustná vo vode, ktorá v ľudskom tele zohráva viacero úloh: je súčasťou bunkových membrán, podieľa sa na prenose lipidov a na prenose signálov medzi nervovými bunkami a svalmi.
Vedci z Arizonskej univerzity tiež dokázali, že znižuje riziko srdcových ochorení a Alzheimerovej choroby.
Obsah cholínu v slanine sa pohybuje od 102 do 399 mg na 200 g v závislosti od druhu ošípanej.
Výsledky výskumu naznačujú, že slaniny by sme sa nemali vzdať, ale mali by sme ju jesť s mierou, maximálne 50 gramov naraz.
Fotka od používateľa Nicolas Postiglioni z lokality Pexels: https://www.pexels.com/sk-sk/photo/1927377/
