Aj keď sa mnohé slovenské špeciality tešia láske domácich, zahraničný portál zameraný na gastronómiu ich vidí inak.
Rebríček chutí nie je vždy milosrdný, a tak sa v zozname „najhoršie hodnotených slovenských jedál“ ocitli aj také kúsky, ktoré mnohí Slováci milujú od detstva.
Pozrime sa na to, ktoré jedlá si vyslúžili najmenej hviezdičiek – a prečo PÍŠE web tasteatlas.com.
Rýžový nákyp (3.1 ★)
Na prvý pohľad nevinný dezert, ktorý pozná každé slovenské dieťa. Rýžový nákyp sa pripravuje z ryže varenej v mlieku, ktorá sa zmieša s vajíčkami, cukrom, maslom a vanilkou.
Do masy sa pridáva ovocie – najčastejšie višne, broskyne či slivky – a navrch sa dá sneh z bielkov. Všetko sa následne zapečie dozlatista.
Hoci pre mnohých ide o chutný návrat do detstva, kritici ho označujú za mdlý a nudný. Napriek tomu zostáva stálicou slovenských jedálničkov ako sladký obed po výdatnej polievke.
Kokosové ježe (3.5 ★)
Tieto sladké kocky sú slovenskou verziou čupavcov – obľúbeného dezertu z Balkánu. Piškótový koláč sa ponorí do čokoládovej polevy a potom obalí v strúhanom kokose.
V zahraničí ich poznajú aj ako „lamingtons“, no nie každému zachutia. Kritika smeruje na ich hutnosť a výrazne sladkú chuť. Pre Slovákov sú však neodmysliteľnou súčasťou vianočných stolov či dedinských osláv.
Veka (3.6 ★)
Slovenská alternatíva francúzskej bagety. Ide o biele pečivo z pšeničnej múky, ktoré má chrumkavú kôrku a nadýchaný vnútrajšok. Veka sa často využíva ako základ na chlebíčky – ikonické pohostenie na oslavách. Hoci ide o bežnú súčasť našich špajzí, portál jej vyčíta najmä „uniformnú chuť“ a prílišnú jednoduchosť.
Demikát (3.6 ★)
Silná, bryndzová polievka, ktorá rozdeľuje stravníkov na dva tábory – buď ju milujete, alebo nenávidíte. Vzniká z cibule, cesnaku, zemiakov, vývaru, kyslej smotany a bryndze.
Dochucuje sa čiernym korením, rasou a niekedy aj mletou paprikou. Pre mnohých zahraničných návštevníkov je chuť bryndze príliš špecifická, čo sa odrazilo aj na hodnotení. Domáci však oceňujú jej sýtosť a výraznosť.
Fliačky s kapustou (3.7 ★)
Jednoduché, no tradičné jedlo. Kombinácia cestovín a dusenej kapusty, ochutená cibuľou, cukrom a rascou, sa objavuje najmä v starších slovenských domácnostiach. Niekomu môže chýbať mäsový komponent, iní ocenia jej rustikálny charakter. Portál kritizuje najmä „nudnú textúru“, no v skutočnosti ide o milované jedlo s chuťou domova.
Karbanátky (3.7 ★)
Mleté mäso, vajce, strúhanka, cibuľa, cesnak, majorán a štipka rasce – to je základ slovenských karbanátok. Vyprážané fašírky majú v našej kuchyni dlhú tradíciu a sú obľúbené nielen medzi deťmi. Ich nevýhodou podľa hodnotenia je, že sa rýchlo vysušia a sú vraj „obyčajné“. My si však myslíme, že dobrá karbanátka nikdy nesklame.
Strapačky (3.7 ★)
Malé zemiakové halušky zmiešané s kyslou kapustou a často doplnené opečenou slaninkou. Strapačky sú jedlom chudobných, no chuťou prekvapia aj gurmánov. Zahraniční hodnotitelia zrejme nie sú zvyknutí na fermentovanú kapustu, preto hodnotenie dopadlo horšie, než by si zaslúžili.
Treska (3.7 ★)
Ikona slovenských lahôdok. Studený šalát z tresky, majonézy, cibule, mrkvy a octu je typickým spoločníkom rožkov. Aj keď si niektorí cudzinci nevedia predstaviť konzumovať rybu v takejto forme, pre Slovákov je treska kultovým jedlom, bez ktorého by neexistovalo detstvo.
Medvedie labky (3.7 ★)
Maslové sušienky v tvare medvedích labiek, často s vlašskými orechmi, cukrom a štipkou vanilky.
Zvyčajne sa podávajú počas sviatkov a najlepšie chutia po niekoľkých dňoch odležania. Podľa hodnotenia ide o „príliš jednoduchý koláčik“, no každý Slovák vie, že bez nich by Vianoce neboli Vianocami.
Smotanová nátierka (2.9 ★)
Najhoršie hodnotené jedlo v rebríčku. Ide o jednoduchú pomazánku zo smotany, sušeného mlieka, byliniek, cesnaku, šunky a papriky.
Pôvodne sa volala „pomazánkové maslo“, no kvôli nariadeniu EÚ muselo Slovensko zmeniť názov. Kritika smeruje najmä k „nejasnej konzistencii“ a „nevyváženej chuti“.
