V obchodoch sa dnes rozhoduje rýchlo. Kocka masla pod jedno euro je impulz, ktorý nevyžaduje dlhé zvažovanie. Pre mnohé domácnosti ide o vítanú úľavu v období, keď sa pečie viac než počas zvyšku roka.
Za pokladňou sa však príbeh nekončí. Nízka cenovka má druhú stranu, ktorá sa do regálov nezmestí – a tá môže mať pre slovenské poľnohospodárstvo vážnejšie dôsledky než minuloročné zdražovanie.
Cena, ktorá už nie je signálom trhu
Maslo sa v decembri dostalo na úroveň, ktorá prestáva odrážať realitu výroby. Podľa analytikov klesla jeho veľkoobchodná cena medziročne približne o 40 percent a na európskom trhu sa pohybuje pod hranicou 5 eur za kilogram. To je suma, ktorá v mnohých prípadoch nepokrýva náklady farmárov a mliekarní.
Trh tak vysiela skreslený signál: namiesto rovnováhy medzi ponukou a dopytom vzniká tlak na ďalšie znižovanie cien, hoci spotreba nerastie dostatočne rýchlo. Výsledkom nie je lacnejšia výroba, ale presúvanie strát po reťazci smerom k producentom.
Kto z lacného masla profituje a kto nie
Najväčší cenový pád sa týka dovozových značiek. V akciách sa objavujú ceny 0,88 až 0,99 eura za 200 gramov, zatiaľ čo slovenské maslo sa drží citeľne vyššie – často nad 1,50 eura. Nie je to náhoda ani marketingová chyba.
Domáci výrobcovia majú vyššie vstupy, viažu sa na lokálnu produkciu mlieka a nemajú rovnaký manévrovací priestor ako veľké zahraničné koncerny. Pre nich je dlhodobé znižovanie cien existenčným problémom, nie dočasnou stratégiou.
Prebytky, ktoré si trh vypýtal sám
Súčasná situácia je dôsledkom minuloročného nedostatku. Vtedy vysoké ceny motivovali producentov v celej Európe zvýšiť výrobu mliečneho tuku. Do rovnice však vstúpil aj dovoz z krajín ako USA či Nový Zéland, čo prebytky ešte znásobilo.
Keď sa produkcia rozbehne naplno, nedá sa zo dňa na deň zastaviť. A keď sa k tomu pridá slabší rast spotreby, výsledkom je pretlak, ktorý sa rieši jediným rýchlym nástrojom – cenou.
Čo si spotrebiteľ nevšimne na prvý pohľad
Lacné maslo nemusí byť problém samo o sebe. Riziko vzniká vtedy, keď sa nízka cena spája so snahou vyprázdniť sklady. Odborníci upozorňujú na krátke dátumy spotreby a potrebu sledovať pôvod výrobku. V zahraničí sa už objavili prípady, keď sa do predaja dostávalo rozmrazené maslo, pôvodne určené pre priemyselné spracovanie.
Na Slovensku sa takéto praktiky zatiaľ nepotvrdili, no tlak na cenu zvyšuje pokušenie obchádzať štandardy. Aj preto dnes platí jednoduché pravidlo: nízka cena by nemala byť jediným kritériom nákupu.
Krátkodobá výhra, dlhodobý účet
Pre spotrebiteľov je súčasný vývoj príjemný. Pre sektor ako celok je však varovaním. Ak sa výroba dlhodobo nevyplatí, farmári budú obmedzovať chovy a investície. To môže viesť k presnému opaku dnešnej situácie – k budúcemu nedostatku a novému cenovému šoku.
Maslo pod jedno euro tak nie je len sezónna zľava. Je to signál, že trh je v nerovnováhe. A tú skôr či neskôr zaplatí niekto iný než zákazník pri pokladni.
