Biela kapusta je neskutočným zdrojom užitočných látok: obsahuje vitamíny, minerály a kyseliny. Existuje však len málo ľudí, ktorí radi konzumujú surovú kapustou, najmä pokiaľ ide o deti. Aj napriek tomu má nakladaná kapusta veľa obdivovateľov.
Chutná a chrumkavá kyslá kapusta je vynikajúcou prílohou pre každý stôl, navyše si ju môžete vopred pripraviť.
Budete potrebovať:
- biela kapusta – 1,5 kg
- cesnak – 3-4 strúčiky
- mrkva – 1 ks
- repa – 1 ks
- voda – 1 l
- soľ – 2,5 pl
- cukor – 150 g
- bobkový list
- celé čierne korenie
Najprv si musíme pripraviť potrebnú zeleninu. Kapustu nakrájame na malé kúsky. Na hrubom strúhadle nastrúhame mrkvu. Nakrájame cesnak, ale nie veľmi najemno. cviklu nakrájame na malé kúsky.
Vezmeme 1,5-litrovú nádobu, dobre ju opláchneme a osušíme. Položíme do nej navrstvenú zeleninu. Na dno dáme kapustu, potom mrkvu, repu a cesnak. Opakujeme, až kým nenaplníme celú nádobu.
Teraz si pripravíme nálev. Na tento účel si prevaríme 1 liter vody, do ktorej pridáme 150 g cukru, 2,5 lyžice soli, 2 bobkové listy a 8-10 ks čierneho korenia. Všetko dobre premiešame tak, aby sa cukor a soľ úplne rozpustili. Potom prilejeme do 100 ml 9% octu a znova premiešame. Horúcim nálevom zalejeme kapustu.
Nádobu pevne uzatvoríme vekom necháme ju úplne vychladnúť pri izbovej teplote. Vychladené sklo s kapustou vložíme do chladničky na 3 dni.
A nižšie si môžete pozrieť video o tom, ako si doma pripravíte túto rýchlu a chutnú nakladanú kapustu
