Prečo Taliani jedia listy repy? Skúste to doma aj vy a neoľutujete

Náklady na zväzok červenkastých listov mangoldu (repa červená) môžu prekročiť náklady na kilogram koreňových plodín. Prečo je konzumácia repných listov prospešná a stojí za to ju zaradiť do vášho jedálnička?

Áno, pokiaľ ide o obsah vitamínov, listy a stopky mangoldu sú o niečo bohatšie než bežné odrody repy. Ale ani listy obyčajnej repy nie sú na zahodenie. Listy z červenej repy boli dobre známe už pre kuchárov z Babylonu a starovekého Grécka.

Už niekoľko storočí sa používali pri varení a medicíne slovanských národov a pomáhali našim predkom udržiavať si zdravie. Mladé výhonky z červenej repy sú bohaté na kyselinu askorbovú, vďaka čomu sú cievy pružné a posilňujú našu imunitu.

B E E T R O O T ⠀ ⠀ Juice them, roast them or blend them into a soup – beetroots are full of vitamins, minerals and antioxidants. Not only the root, but the leaves taste great too. Think of them like spinach… full of folate and best when wilted into stews or served with salad! 💪🏼⠀ ⠀ Hope you are all having a great week!⠀ ⠀ #greedyforgreens #nutrientsnotnumber ⠀ ⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ ⠀ #vegan #veganism #whatveganseast #plantbased #plantpower #eatmoreplants #wholefoods #healthyfoods #nutrientrich #beetroot #beets #beetrootleaves #folate #vitamins #beetrootjuice #healthylifestyle #nutrition #nutritionist #foodblogger #healthandwellness #foodphotography #instafit #refuel #gains #veggies #farmdrop #farmlife #foodie ⠀ ⠀

No Description

Kyselina listová, je nevyhnutná pre fungovanie mozgu. Karotenoidy zlepšujú videnie. Konzumácia repných listov sa odporúča na výživu, normalizáciu krvného tlaku a metabolizmu.

S čím sa jedia?

Listy z červenej repy sa používajú na šaláty, studené predjedlá, hlavné jedlá či polievky. Dusia sa ako špenát, nakladajú sa do soli, sú súčasťou marinád a dajú sa zamraziť na zimu.

Listy sa varia ako príloha k mäsu, vyprážajú sa so strúhankou v oleji, pridávajú sa k dusenému mäsu a dajú sa použiť ako plnka do slaných koláčov. Mladé listy repy sa namiesto tých kapustových môžu použiť pri príprave holúbkov.

Bedzie botwinka, uwielbiam! #botwinka #beetroot #beetrootleaves #zupa #soup #healthyfood #freshveggies #vegan #zdrowadieta

No Description

Pri kúpe repných listov uprednostňujte pevné, svetlé, tmavozelené s krátkou a silnou stopkou. A musíte s ňou zaobchádzať rovnako ako s inou listovou zeleninou: niekedy je potrebné blanšírovanie, v iných prípadoch stačí nakrájať na pásiky, osoliť a stlačiť.

SOUTĚŽ Červená řepa ❤️ je zázráčná kořenová zelenina, která obsahuje velké množství železa 💪, betakarotenu ☀️, ale i minerálů a vitamínů 💥 Proto bychom na ni v kuchyni neměli zapomínat. Čerstvá či vařená? 🤔 Záleží na vás – napište nám, jak si ji nejraději připravujete vy a označte kamaráda 👫, kterému byste ji uvařili. Ve čtvrtek 23. 4. vybereme 3 z vás, které odměníme naši zdravou MINI novinkou a krásnou plátěnou taškou 👜 na nákupy. Těšíme se na Vaše odpovědi, které jistě inspirují ostatní zapálené kuchaře 👩‍🍳 Zdraví zdar! 💚 #Bonduelle #BonduelleCZ #cervenarepa #repa #beetroot #soutez #zelenina #vegetables #zustavamdoma #zustandoma

No Description

Šalát z červenej repy

Listy repy sú vďaka vysokému obsahu vlákniny vynikajúce na prípravu diétnych zeleninových šalátov. Dobre chodia s uhorkami, reďkovkami, špenátom, orechmi.

Pri konzumácii takýchto jedál nastáva pomerne rýchle vstrebávanie živín, telo je „nabité“ vitamínmi a kilá navyše sú minulosťou.

INGREDIENCIE

  • zväzok repných listov
  • zväzok mladého cesnaku
  • 1 uhorka
  • 3 lyžice rastlinného oleja
  • 1 sladká paprika
  • 1 lyžica jablčného octu
  • soľ
  • zväzok petržlenovej vňate
  • cherry paradajky (voliteľné)

Postup

Najemno si nakrájajte všetky ingrediencie.

Pred krájaním si listy oblejte vriacou vodou. Tým listy zmäknú a vylúči sa z nich špecifická aróma repy.

Všetko zmiešajte, osoľte, pokvapkajte jablčným octom a dochuťte olejom.

Dobrú chuť!

Smažené repné listy

INGREDIENCIE

  • zväzok repných listov
  • 1 cibuľa
  • pár strúčikov cesnaku
  • polovica citróna
  • 1 lyžica vlašských orechov

Lišće o‘ cikle 1.put ali sigurno ne I zadnji! Izvrsno…ne triba mi solit…puno okusa…mljac! #beetrootlover #beetrootleaves #foodislife #lovetoeat #lovetocook #vegetable #vegetableloverlover

No Description

POSTUP

V tomto recepte sú použité listy repy, ale môžete si vziať aj horčičné listy, kapustu alebo špenát.

Nahrejte si panvicu, pridajte olej, nakrájanú cibuľu, nasekaný cesnak a osmažte, kým nebude cibuľa mäkká.

Potom začnite pridávať listy – na urýchlenie procesu varenia pridajte trochu vody.

Keď sú listy hotové, ozdobte pokrm orechmi a pokvapkajte citrónovou šťavou. Pochúťka je hotová!

Zahrňte listovú zeleninu do svojho jarného menu a buďte zdraví!

zdroj:takprosto.cc