V poslednej dobe prišlo maslo o svoju pozíciu medzi ostatnými potravinami. Hovorí sa, že zvyšuje cholesterol, škodí našej postave a tak ďalej. Stojí však za zmienku, že tento produkt je jedným z najrešpektovanejších u Tibeťanov, ktorí sú známi svojím dobrým zdravím a dlhovekosťou.
Konzumácia masla je v skutočnosti veľmi prospešná.
No neraz sa stáva, že bezohľadní výrobcovia do neho pridávajú rastlinné tuky alebo dokonca obyčajný margarín len pre to, aby na tom mohli zarobiť. Dnes vám prezradíme, čomu je potrebné venovať pozornosť pri kúpe masla a aké sú jeho prínosy.
Výhody masla
Aby maslo dobre slúžilo aj vášmu zdraviu, musí mať vysokú kvalitu. Dnes sa už výrobcovia naučili vyrábať výrobky zo surovín najnižšej kvality, živočíšne tuky sú nahradené rastlinnými a ani maslo nie je výnimkou. Preto je nutné vedieť, ako si vybrať to správne!
- Maslo je nutné skladovať pri teplote do 6 stupňov. Čas použiteľnosti nesmie prekročiť 30 – 35 dní. Ak sa výrobok skladuje dlhšie, potom je jasné, že obsahuje špeciálne prísady.
- Uprednostnite maslo zabalené v obale z fólie, nie v papieri. Na svetle maslo zožltne, stráca vitamín A. Balenie z fólie zabraňuje tomuto procesu.
- Nákup masla na váhu na trhu by ste mali určite ochutnať. Malo by sa vám rýchlo rozpustiť v ústach a nedržať sa na zuboch, ako je to u margarínov.
- Maslo by malo mať svetlo žltkastý odtieň – v zime je prírodné maslo svetlejšie a v lete tmavšie.
- Je to spôsobené kvalitou trávy, ktorú zvieratá konzumujú. Nikdy by však nemalo byť biele alebo žlté.
- Prírodné maslo sa ľahko rozotiera na chlieb. Ak sa rozpadáva, potom je v ňom veľa vody.
- Doma si môžete urobiť experiment. Vložte kúsok masla do horúcej vody. Kvalitný výrobok sa jednoducho rozpustí, falošný po sebe zanechá hrudky.
Dávame vám do pozornosti niekoľko dobrých dôvodov, prečo by ste mali svoj jedálničiek obohatiť o kvalitný kúsok masla.
Užitočné vlastnosti masla
- Maslo – najľahšie stráviteľný zdroj vitamínu A, ktorý je potrebný na udržanie funkcie nadobličiek a štítnej žľazy.
- Konzumácia masla nevedie k nadváhe. Obsahuje mastné kyseliny, ktoré telo spotrebuje len na energiu, nie na tvorbu telesného tuku. Po konzumácii masla získate pocit plnosti. Váš hlad sa zníži, čo znamená, že sa nebudete prejedať.
- Maslo je veľkým zásobníkom jódu, ktorého nedostatok môže spôsobiť strumu.
- Maslo zlepšuje tráviaci trakt. Znižuje výskyt hnačky u detí a zápchu u dospelých.
- Ľudia, ktorí konzumujú maslo, sú menej vystavení riziku vzniku srdcového infarktu.
- Mastné kyseliny masla uľahčujú vstrebávanie takých vitamínov ako A, E, D, K. Dokonca aj varenie sa odporúča na masle, a nie na slnečnicovom oleji. A aby sa vám maslo nepripálilo, musíte k nemu pridať trochu olivového oleja.
- Maslo je bohaté na antioxidanty. Znižujú možnosť vzniku rakoviny a aterosklerózy.
