Mám niekoľko receptov na domácu zmrzlinu a nanuky, niektoré zložité, iné jednoduché. A toto je najobľúbenejšie! Najmä na horúce leto! Jednoduché, žiadna tučná smotana, žiadne mrazené banány, len mlieko. Domáci nanuk na paličke.
Ingrediencie:
kakao 15 g (2 polievkové lyžice)
mlieko 400 ml
cukor 70 g
sušené mlieko 50 g
kukuričný škrob 7 g (1 polievková lyžica) + mlieko 40 ml
vanilkový cukor 1 polievková lyžica
čokoláda na polevu
Príprava:
Najprv si v hrnci zmiešame kakao (preosiate), cukor a mlieko. Na začiatok pridáme trochu mlieka, aby sa kakao dobre rozpustilo. Za stáleho miešania zohrejeme takmer do varu.
Teraz pridajte 50 g sušeného mlieka. V tomto recepte sa bez sušeného mlieka nezaobídete. Zmiešajte a v samostatnej miske zrieďte škrob mliekom. A akonáhle mliečno-čokoládová hmota vrie, pridáme škrob.
Postupne zmes začne hustnúť, na miernom ohni (za stáleho miešania) privedieme do varu a môžeme vychladnúť. Okamih pri sporáku je v tomto recepte „najťažší“.
Vychladnutý základ nalejeme do formičiek a dáme na niekoľko hodín do mrazničky. Dá sa to urobiť lyžičkou, ale pohodlnejšie (pre mňa určite) je distribúcia cez cukrárske vrecko. Do foriem na nanuk nezabudnite vložiť drevené paličky.
Takáto zmrzlina zmrazí veľmi dobre, rovnomerne a bez kociek ľadu.
Ďalej studený nanuk namáčame do horúcej čokolády, necháme odtiecť a za pár sekúnd je všetko hotové. Zmrzlina v čokoláde!
Čo sa mi na tomto recepte páči, okrem chuti. Z pol litra mlieka je kopec zmrzliny! Toto by jedli celé dni!
