Mária a jej dcéra Sofia boli počas jasného letného dňa na prechádzke na poli neďaleko ich mestečka. Počas prechádzky narazili na malý strom, ktorý Máriu zaujal. Pri bližšom pohľade videla, že strom rodí malé biele plody, ktoré nikdy predtým nevidela.
Maria si najprv myslela, že sú to vajíčka, ktoré nakladol vták alebo iné zviera, ale keď sa pozrela bližšie, zistila, že sú to baklažány. Sofia bola fascinovaná zvláštnymi bielymi plodmi a prosila matku, aby si ich vzala domov a uvarila ich.
Maria najprv váhala, pretože ešte nikdy predtým nevarila z bielych baklažánov a nebola si istá, čo s nimi má robiť.
Sofia však bola neodbytná, a tak sa Maria rozhodla, že to skúsi. Odtrhla niekoľko baklažánov zo stromu a priniesla si ich domov.
Keď sa vrátili do svojho domu, Maria sa pustila do práce v kuchyni. Hľadala recepty na internete a snažila sa nájsť dokonalý spôsob prípravy baklažánov. Nakoniec sa rozhodla pre recept na baklažán s parmezánom, klasické talianske jedlo, ktoré vždy milovala.
Po nakrájaní baklažánov na tenké plátky a ich opečení dozlatista ich Maria obložila paradajkovou omáčkou a syrom mozzarella a zapiekla v rúre, kým neboli horúce a bublinky. Keď bolo jedlo hotové, sadli si so Sofiou k stolu a vychutnávali si svoj výtvor.
Na Mariinu radosť sa baklažánový parmezán ukázal byť úplne vynikajúci.
Baklažány boli jemné a sladké, s jemnou chuťou, ktorá sa dokonale spájala s pikantnou paradajkovou omáčkou a lepkavým syrom.
Od toho dňa si Maria dala za cieľ vracať sa každé leto na pole, aby zistila, či tam ešte stále rastie biely baklažán. A každé leto bol a prinášal svoje zvláštne a nádherné plody.
Zo stromu odtrhla niekoľko baklažánov a priniesla ich domov, aby z nich pripravila baklažánový parmezán, jedlo, ktoré sa v ich domácnosti stalo obľúbeným.
Pre Máriu a Sofiu objavenie stromu bieleho baklažánu otvorilo úplne nový svet kulinárskych možností. A Márii to pripomenulo, že niekedy sa tie najúžasnejšie veci dajú nájsť na tých najneočakávanejších miestach.
