Tu sú štyri spôsoby výroby domácej majonézy. Táto omáčka sa neustále pridáva do rôznych jedál. A domáca majonéza vyrobená z prírodných produktov má veľmi pozitívny vplyv na vaše zdravie.
Horčicová majonéza s citrónom.
Majonéza bude mierne kyslá a s nádychom horkosti, ale budete spokojní.
Čo budete potrebovať:
- Kuracie vajcia – 2 ks;
- Soľ;
- Cukor;
- Horčica – 20 g;
- Rafinovaný rastlinný olej – 250 ml;
- Citrónová šťava – 15 gr.
Ako to urobiť:
- Vezmite vysokú odmerku a rozšľahajte vajcia.
- Pridáme soľ, cukor a horčicu.
- Ponorte mixér a mixujte do hladka.
- Jemne zdvihnite mixér hore a dole a veľmi pomaly pridávajte olej.
- Majonéza by mala byť hustá.
- Na konci varenia pridajte citrónovú šťavu a vyšľahajte.
Vychutnajte si!
Majonéza bez slepačích vajec.
Táto majonéza bude mať veľmi jemnú konzistenciu. V ústach sa vám jednoducho rozplynie.
Čo budete potrebovať:
- Mlieko – 150 ml;
- Rafinovaný rastlinný olej – 300 ml;
- Horčica – 45 gramov;
- Citrónová šťava – 30 gramov;
- Soľ – gramy.
Ako urobiť:
- Vezmite vysokú odmerku a nalejte do nej mlieko.
- Veľmi opatrne pridajte olej.
- Zmes šľahajte mixérom 25 sekúnd.
- Keď zmes začne hustnúť, pridajte citrónovú šťavu, horčicu a soľ podľa chuti.
- Mixujte do hladka.
Vychutnajte si!
Majonéza s kyslou smotanou.
Majonéza podľa tohto receptu si nevyžaduje použitie surovín. Budete prekvapení jej chuťou.
Čo budete potrebovať:
- Uvarené žĺtky – 3 ks;
- Horčica – 30 g;
- Kyslá smotana – 300 g;
- Soľ.
Ako pripraviť:
- Vložte žĺtky a horčicu do misky mixéra.
- Rozmixujte do hladka.
- Pridáme kyslú smotanu a soľ. Vyšľahajte.
- Majonéza by mala mať jemnú konzistenciu bez hrudiek.
Vychutnajte si ju!
Majonéza s octom.
Pripraví sa veľmi rýchlo a jej chuť vás prekvapí.
Čo budete potrebovať:
- Žĺtky z kuracích vajec – 2 ks;
- Obyčajný cukor;
- Soľ;
- Stolný ocot – 8 ml;
- Rafinovaný rastlinný olej – 150 ml.
Ako pripraviť:
- Vezmite vysokú odmerku a rozšľahajte vajcia.
- Pridáme soľ, cukor a ocot.
- Veľmi pomaly prilievajte olej.
- Do pohára vložte mixér a mixujte na strednej rýchlosti. Mixér držte pevne, aby sa nehýbal.
- Keď zmes začne hustnúť, zdvihnite mixér hore a dole.
Vychutnajte si!
Tipy na prípravu dokonalej majonézy:
- Používajte výrobky pri izbovej teplote.
- Farba majonézy sa môže líšiť v závislosti od toho, či použijete domáce alebo kúpené vajcia.
- Používajte olivový alebo slnečnicový olej. Extra panenské oleje dodajú majonéze horkú chuť.
- Čím viac oleja pridáte, tým bude majonéza hustejšia. Aby bola omáčka tekutá, pridajte trochu prevarenej vody.
- Ak chcete, môžete pridať rôzne koreniny.
- Majonézu môžete skladovať 5 dní. Nádoba na skladovanie by mala byť dobre uzavretá.
