Varenie vajec sa na prvý pohľad zdá byť jednoduché. Väčšina ľudí ich jednoducho hodí do vriacej vody a po niekoľkých minútach ich vytiahne. Ukazuje sa však, že ich varenie môže byť umenie. Ako to urobiť správne, aby ste získali čo najzdravšie vajcia? Zistite to sami.
Čo všetko môžete z vajec pripraviť?
Vajcia sú v kuchyni veľmi všestranným produktom. Predovšetkým sa veľmi často používajú pri príprave raňajok. Jedným z najznámejších jedál z vajec sú miešané vajcia. Okrem toho v nich môžete obaliť chlieb, pridať korenie a usmažiť ich. Potom je občerstvenie hotové. Čo ďalšie si môžete pripraviť?
Skvelým nápadom sú aj vajcia uvarené na mäkko alebo na tvrdo. V kombinácii napríklad so slaninou a sendvičmi z nich vznikne plnohodnotné jedlo. Môžete ich tiež uvariť špeciálnou metódou. Ako to urobiť správne?
Správne varenie vajec
Vajcia sú produkty, ktorých príprava si nevyžaduje veľkú filozofiu ani pokročilé kulinárske zručnosti. Sú nielen chutné, ale aj zdravé. Ich príprava zvyčajne trvá chvíľu a nie je zložitá. Existuje však spôsob, ako ich urobiť ešte zdravšími. Ako na to?
Ako chutia vajcia pripravené novou metódou?
Ako chutí vajce pripravené touto inovatívnou metódou? Výskumná skupina uskutočnila senzorický test s ôsmimi účastníkmi. Vajíčka pripravené dávkovou metódou porovávali s vajíčkami pripravenými natvrdo, na mäkko a metódou sous vide.
Ako pripraviť varené vajcia zdravšie?
Ako variť vajcia? Talianski odborníci sa dlho snažili dospieť k tomu, ako ich správne uvariť, aby boli nielen chutnejšie, ale aj zdravšie. A nakoniec sa im to podarilo. Celý patent spočíva v tom, že vajcia sa pohybujú medzi horúcou vodou s teplotou 100 stupňov a vodou s teplotou 30 stupňov.
Je to pomerne časovo náročné, pretože to trvá 32 minút, ale konečný výsledok je úžasný.
Prečo sa oplatí používať novú metódu?
Vďaka tomuto patentu vznikol bielok s konzistenciou vajíčka uvareného na mäkko a žľčok, ktorého konzistencia pripomína efekt varenia sous vide. Takáto metóda si vyžaduje obetovať čas, ale verte, že to stojí za to.
