Bežný nákup sa mohol zmeniť na zdravotné riziko. V žraločom mäse predávanom v Kolárove odhalili nebezpečne vysokú dávku ortuti.
19. júna zamierili regionálni hygienici do prevádzky v Kolárove, kde odobrali vzorku mrazeného rybieho mäsa. Išlo o rutinnú kontrolu. No výsledok, ktorý neskôr dorazil z laboratória, vyvolal okamžitý poplach.
Steak zo žraloka modrého, dovezený zo Španielska, obsahoval 1,37 mg/kg ortuti – čo je o 37 % viac, než povoľuje európska norma. Prekročený bol tak maximálny limit 1,0 mg/kg podľa nariadenia Komisie (EÚ) č. 2023/915.
Ortuti bolo priveľa. A mohla ublížiť
Žralok modrý (Prionace glauca) patrí medzi druhy, ktoré môžu obsahovať vyššiu koncentráciu ťažkých kovov. Napriek tomu musia splniť bezpečnostné limity. V tomto prípade však laboratórna analýza potvrdila ich prekročenie.
„Na základe výsledkov laboratórnej analýzy bola vo vzorke preukázaná prítomnosť ortuti v množstve 1,37 mg/kg,“ uviedla Štátna veterinárna a potravinová správa SR.
Najviac sú ohrozené citlivé skupiny
Ortuť vo forme metylortuti je známa svojimi toxickými účinkami, najmä pri dlhodobom pôsobení. Najzraniteľnejšie sú tehotné a dojčiace ženy či malé deti. Môže ovplyvniť nervový systém aj vývoj plodu.
Preto bol tento nález taký znepokojujúci – nešlo len o technickú odchýlku, ale o reálnu hrozbu pre zdravie.
Mäso sa predávalo aj v Maďarsku
Sporný výrobok – žralok modrý steak, šarža L117870, s dátumom minimálnej trvanlivosti 17. 8. 2026 – bol distribuovaný v predajni PPP PROJEKT-MARKET v Kolárove a dostal sa aj na maďarský trh.
V súčasnosti už výrobca spustil stiahnutie z obehu. Spotrebitelia môžu zakúpené rybie mäso vrátiť priamo na mieste predaja.
Dôvera zákazníkov je opäť otrasená
Ako je možné, že kontaminovaná ryba skončila v predaji? A čo iné výrobky, ktoré sa nikdy neotestujú?
Aj jeden jediný steak môže byť nenápadnou, no skutočnou hrozbou. A každý takýto prípad podkopáva dôveru ľudí v to, že ich jedlo je skutočne bezpečné.
