Dnes zatváram Lečo podľa zdravšieho receptu s minimálnym množstvom cukru a rastlinného oleja! Tento prípravok môžu pokojne používať namiesto šalátu aj tí, ktorí chudnú!
Ingrediencie:
paradajky 7 kg
paprika 6 kg
cibuľa 3 kg
rastlinný olej 250 ml
cukor 250 g
soľ 2 polievkové lyžice so sklíčkom
ocot 9 % – 150 ml
Príprava:
Paradajky a papriky nakrájajte na plátky.
Cibuľu nakrájam na pásiky, vložím ju na panvicu s olejom a pod zatvorenou pokrievkou restujem asi 10 minút.
Paradajky rozomeliem mixérom na homogénnu hmotu.
K paradajkám pridám opečenú cibuľu a premiešam. Dáme na oheň a po zovretí varíme 15 minút.
Pridajte korenie a premiešajte. Opäť priveďte do varu, pridajte cukor a soľ a po dovarení varte 15 minút.
Minútu pred koncom varenia prilejem ocot a premiešam. Znovu privediem do varu.
Dám ho do sterilizovaných pohárov, dobre utiahnem viečka, otočím ich hore dnom a nechám vychladnúť. Z tohto množstva ingrediencií som pripravil 30 pollitrových pohárov po 560 gramov.
