Lahodné a voňavé tvarohové palacinky. Úspešné tvarohové cesto, ktoré sa bude hodiť každému. Tento recept pečiem už mnoho rokov. Jediné, na čo si musíte dať pozor pri miešaní cesta na palacinky, je tvaroh a množstvo múky. V závislosti od toho, či je tvaroh suchý alebo mokrý, môžete potrebovať o niečo viac alebo menej múky, pretože tvaroh aj múka sú rôzne.
Ingrediencie:
Tvaroh – 300 g.
Vajíčka – 2 veľké alebo 3 malé.
Soľ – 0,5 lyžičky.
Cukor – 1 polievková lyžica.
Kefír (cmar) – 300 ml.
Múka – 250 g.
Horúca voda (60 – 80 stupňov) – 300 – 350 ml.
Prášok do pečiva – 1 lyžička.
Vanilkový cukor – 1 lyžička.
Olej – 4 – 5 PL.
Príprava:
Tvaroh zmiešame s vajcami, pridáme soľ a cukor. Pomocou ponorného mixéra premeníme hmotu na homogénnu štruktúru.
Postupne pridávajte kefír izbovej teploty a dobre premiešajte.
Pridáme vanilku podľa chuti, prášok do pečiva a postupne pridávame preosiatu múku.
Postupne prilievajte vriacu vodu a pokračujte v pridávaní múky, kým nezískate cesto, ktoré nie je príliš husté, ale ani príliš riedke.
Pridajte olej a opäť premiešajte.
Poznámka: v závislosti od obsahu tuku v syre a veľkosti vajec môžete potrebovať viac múky.
Palacinky vyprážajte na panvici vopred vymastenej rastlinným olejom.
Potom ich naukladajte na seba, rozrežte na polovicu a zrolujte.
Výsledkom sú voňavé a jemné placky, ktoré môžete podávať s rôznymi náplňami, napríklad s makom a medom, orechmi alebo čerešňami.
