Detoxikačná polievka je presne to jedlo, ktoré hľadáme, keď potrebujeme extra dávku živín a detox. Vďaka chutnej a výdatnej chuti sa tento recept môže rýchlo stať obľúbeným vo vašom jedálničku.
Čo však presne robí túto polievku detoxikačnou?
Je dôležité zdôrazniť, že neexistuje potravina, ktorá by detoxikovala telo okamžite. Určitý výber potravín však môže prirodzene podporiť orgány zodpovedné za detoxikáciu, ako sú pečeň a obličky. Táto polievka okrem toho, že zasýti, je aj vynikajúcim zdrojom protizápalových potravín. Nemusíte ju konzumovať denne, aby ste zaznamenali jej prínos, ale ak si zamilujete jej chuť, prečo nie?
Dodržiavaním zásad kombinovania potravín môže táto polievka optimalizovať trávenie a znížiť nadúvanie, vďaka čomu budete mať viac energie.
Tento recept má nízky obsah kalórií, ale vysoký obsah vlákniny, čo vám zaručí pocit sýtosti. Taktiež nie sú potrebné žiadne špeciálne prísady. Všetko, čo potrebujete, je čerstvá zelenina, bylinky, sušená šošovica a korenie, ktoré už s najväčšou pravdepodobnosťou máte, a ak nie, určite máte v kuchyni niečo, čím ich môžete rýchlo nahradiť.
Zloženie:
1 polievková lyžica olivového oleja
1 nakrájaná cibuľa
3 nakrájané mrkvy
3 zelery, nakrájané
5 strúčikov cesnaku, jemne nasekaných
1 g čerstvého zázvoru, jemne nasekaného (asi 1 veľká polievková lyžica)
1 1/2 čajovej lyžičky mletej kurkumy
1 1/2 čajovej lyžičky sušeného tymiánu (alebo 1 čajová lyžička nasekaného čerstvého rozmarínu)
6 šálok vody (približne 1,5 litra)
1 šálka zelenej alebo hnedej šošovice (asi 200 gramov)
2 čajové lyžičky jemnej himalájskej soli
čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
1 polievková lyžica čerstvého koriandra, nasekaného
1 polievková lyžica čerstvej citrónovej šťavy (alebo podľa chuti)
Príprava:
Vo veľkom hrnci (odporúčam 6-štvorcový hrniec) zohrejte olivový olej na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu, mrkvu a zeler a miešajte, kým zelenina nezmäkne, približne 5 minút.
Do hrnca pridajte cesnak, zázvor, kurkumu a tymián a miešajte, kým sa ich chuť neprejaví, približne 1 minútu. Potom rýchlo pridajte vodu, aby sa cesnak nepripálil.
Potom pridajte šošovicu, čajovú lyžičku soli a niekoľko štipiek čerstvo mletého čierneho korenia. Všetko priveďte do varu, potom znížte teplotu na minimum, aby sa udržiaval pomalý var. Hrniec prikryte a nechajte polievku variť, kým šošovica nezmäkne, čo by malo trvať približne 30 minút.
Po uvarení šošovice pridajte zvyšnú soľ, nasekaný koriander a citrónovú šťavu. Koriander sa rýchlo vsiakne do horúcej polievky. Podľa chuti upravte korenie a polievku podávajte horúcu.
Zvyšky polievky môžete skladovať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 5 dní. Ak chcete, môžete polievku aj zamraziť, a to až na 3 mesiace. Vychutnajte si každú lyžicu dobrého zdravia!
